IL GELATO CON LE MACCHINE D’EPOCA: UN PO’ DI STORIA

E noto a tutti come le  macchine e le attrezzature per la preparazione del gelato, messe oggi a disposizione dei gelatieri, negli ultimi anni abbiano registrato notevoli progressi, con influssi positivi sia sulle fasi di lavorazione sia sulle caratteristiche e… Continua

TENDENZE DEL GELATO: DIBATTITO AL FESTIVAL DI PESARO

Gelatonews.it ha recentemente riportato alcune notizie riferite a ricerche, rilevazioni, recensioni, ecc. dalle quali emergerebbero alcune nuove significative tendenze nel comportamento dei consumatori verso il gelato. Alcuni esempi: al Sigep di Rimini (gennaio) molte aziende di prodotti per gelateria hanno… Continua

A “NIVARATA” IL NUOVO LIBRO DI LUCA CAVIEZEL

Dal 3 al 5 giugno Acireale (CT) ospiterà Nivarata, il Festival della Granita Siciliana, un appuntamento giunto alla quinta edizione. Nell’occasione (sabato 4 e domenica 5 giugno alle ore 17) sarà presentata in anteprima la nuova edizione completamente aggiornata dell’opera… Continua