Tuttogelato del 17 giugno informa che è nato il Club Italia, Casa dei Campioni. Il sodalizio, fortemente voluto da Pier Paolo Magni, idea condivisa con altri Campioni del Mondo di Gelateria, è stato ufficialmente costituito lo scorso 12 giugno nella… Continue Reading
Oggi la produzione artigianale del gelato avviene in gran parte mediante l’utilizzo di mantecatori cosiddetti orizzontali i quali, oltre a consentire produzioni quantitativamente più elevate, hanno reso più agevole il lavoro del gelatiere in quanto, il gelato, una volta che… Continue Reading
E’ ripartito in questi giorni il Tour nazionale di degustazione sensoriale del gelato guidato da Roberto Lobrano – presidente dell’associazione Gelatieri per il Gelato – autore del manuale “Il Mondo del Gelato”. Il tour era iniziato lo scorso 11 aprile,… Continue Reading
Coppa del Mondo della Gelateria, 9. edizione. I Paesi che si affronteranno a colpi di gusto, dal 20 al 22 Gennaio 2020, al Sigep di Rimini, sono: Messico, Singapore, Malesia, Giappone, Germania, Italia, Francia, Spagna, Polonia, Argentina e Colombia. Solo… Continue Reading
Grande successo anche quest’anno per il Gelato Artigianale Festival di Agugliano (AN) che festeggiava la X edizione. Valutato in 25 mila afflusso del pubblico. Per gli “addetti ai lavori” del mondo del gelato c’era particolare attesa per i risultati dei… Continue Reading
Mentre per il gelato artigianale, considerata la frammentazione delle attività, è sempre arduo avere numeri precisi sull’andamento dei consumi, ciò risulta invece più facile per il comparto industriale. Tra le notizie pubblicate nella newsletter Italian Food today dello scorso 5… Continue Reading