COMPAGNIA GELATIERI A CHEESE 2017

Compagnia Gelatieri organizzerà i laboratori sul gelato che si svolgeranno a Cheese 2017, l’undicesima edizione della manifestazione organizzata da Slow Food a Bra (CN) dal 15 al 18 settembre 2017. Dopo il grande successo della Via del Gelato al Salone del Gusto Torino 2016, i Gelatieri della Compagnia torneranno a raccontare i loro gelati gelaterierealizzati partendo dalle migliori materie prime, in collaborazione con i produttori per valorizzare al meglio la filiera di provenienza garantita. Criteri riassunti nella filosofia di un gelato che vuole essere buono, pulito e giusto. Durante i laboratori si potranno assaggiare particolari gusti di gelato abbinati a vari tipi di formaggi prodotti da latte crudo, e si parlerà di come proprio il latte crudo possa venire impiegato in gelateria. Gli incontri, gratuiti, si svolgeranno all’interno dell’area didattica della Piazza del Gelato che verrà allestita nel centro di Bra. Lì si potrà inoltre acquistare il gelato realizzato da Alberto Marchetti, il cui ricavato andrà a sostenere i progetti della Fondazione Slow Food per la Biodiversità. La Compagnia Gelatieri si presenta al pubblico nella nuova veste che vede l’esordio di Paolo Brunelli come Presidente, accompagnato da Alberto Marchetti nel ruolo di vicepresidente e Andrea Soban come segretario. contatti: Paolo Brunelli (Presidente) – 339/673.7916  www.compagniagelatieri.it

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