GELATO FESTIVAL: ALL STARS A FIRENZE DAL 14 AL 16 SETTEMBRE

E’ ormai prossimo l’appuntamento con l’evento “ALL STARS” del GELATO FESTIVAL 2018,  organizzato  in collaborazione con Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. Dopo un tour in otto tappe con oltre cento maestri gelatieri che si sono sfidati portando in assaggio le loro creazioni artigianali, adesso a confrontarsi per conquistare l’accesso alla finalissima del Gelato Festival World Masters 2021 sono i sedici campioni che hanno già trionfato nelle varie edizioni del Gelato Festival dal 2011 in poi.
gelato artigianaleL’appuntamento è a Firenze da venerdi’ 14 a domenica 16 settembre (orario 12-20), nello splendido scenario offerto dal Piazzale Michelangelo: per fiorentini e turisti un’occasione unica per scoprire i segreti del mondo del gelato fra assaggi, iniziative a tema e laboratori didattici allestiti nei tre grandi food truck da 13 metri (incluso il “Buontalenti” che rappresenta il più grande laboratorio mobile di produzione di gelato al mondo e il “Ruggeri” allestito con le vetrine gelato più innovative firmate ifi) in uno dei luoghi più suggestivi e fotografati al mondo, con vista mozzafiato sulla città. Un biglietto da 10 euro (ridotto per i bimbi sotto il metro), disponibile anche in prevendita sul sito della manifestazione (www.gelatofestival.it/biglietto), darà diritto all’assaggio di tutti i gelati in gara, più quelli degli sponsor (incluso Cookies The Original® e la versione Black) e alla partecipazione alle attività del villaggio.
Una vera e propria sfida tra le stelle del gelato artigianale italiano dunque, con la presenza dei vincitori del Gelato Festival dall’edizione 2011 ad oggi. Artigiani i cui nomi sono ben noti a chi conosce il mondo della gelateria artigianale d’eccellenza, ognuno dei quali si è saputo imporre grazie a un mix tra l’alta qualità delle materie prime, un’ottima padronanza della tecnica e grande fantasia nell’elaborare gli accostamenti più azzeccati. Nei giorni del festival – ed è un’altra novità assoluta – gli stessi gelatieri saranno poi chiamati a cimentarsi con due prove speciali: grazie alle partnership con Callebaut e Birrificio Angelo Poretti, gli chef dovranno realizzare un gusto inedito utilizzando il pregiato cioccolato dell’azienda belga e uno invece aromatizzato alla birra. Entrambi i gusti saranno valutati da altrettante giurie tecniche.

Questi i 16 gelatieri in gara con i rispettivi gusti:

  • Gabriele Scarponi – Tropical Basil
  • Eugenio Morrone – Mandarino Tardivo
  • Giovanna Bonazzi – Sbrisolona dei 12 Apostoli con recioto bianco
  • Alessandro Crispini – Pistacchio
  • Paolo Pomposi – Dolce Vita
  • Eric Dorval – Noce pecan e sciroppo d’acero canadese
  • Giacomo Canteri – Inne Lemon Curd
  • Taizo Shibano – Sorbetto di ananas, sedano, mela
  • Giampiero Burgio – I’David
  • Antonio Mezzalira – Pinolo
  • Francesco Mastroianni – Cuore di Brontolo
  • Fabrizio Fenu – Pecorino sardo con pere caramellate al miele di Sulla
  • Massimiliano Scotti – Il mio primo vero latte
  • Vincenzo Lenci – About strawberry and red pepper
  • Guido Cortese – Pinolo alla ligure
  • Marco Venturino – Sorbetto limone e basilico

La kermesse è realizzata con la partecipazione di alcune delle più importanti aziende della filiera del gelato come Ifi,  Mec3 presente con il silver sponsor Cookies The Original®, Cartoprint,  Hiber, Weker, Mondo Convenienza, Zucchero&Co e Solochef.it. Sul fronte media, invece, sono presenti Punto IT, TuttoGelato e l’emittente Rds – Radio Dimensione Suono.
Il Festival varcherà poi l’Atlantico per l’edizione americana, in 8 tappe tra la West Coast e – per la prima volta – la East Coast. Il vincitore della “All Stars” fiorentina sarà il primo a qualificarsi per la finalissima dei Gelato Festival World Masters 2021, la sfida per i migliori gelatieri artigianali del pianeta, un percorso con centinaia di prove in quattro anni su cinque continenti, con giurie tecniche e popolari per aggiudicarsi il titolo di campione mondiale. Non solo il principale torneo internazionale di categoria, ma un progetto di posizionamento strategico del gelato artigianale e di tutta la filiera, con l’obiettivo di coinvolgere nella sfida 5.000 chef gelatieri da tutto il mondo.

Il Gelato Festival ha debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta col campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021.

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