GELATO: I NUOVI TREND RILEVATI DA DELIVEROO

Deliveroo, il servizio leader nella consegna di cibo a domicilio, che consente di gustare comodamente a casa i piatti dei propri locali preferiti, conta in piattaforma oltre 420 gelaterie, anche artigianali. Monitorando gli ordini relativi al gelato ha rilevando una crescita importante nell’apprezzamento di questa GELATO ARTIGIANALEspecialità anche a domicilio, con un incremento del 25% negli ultimi 3 mesi. Tra le 89 città in cui il servizio Deliveroo è attivo, quelle più sensibili al gelato, che registrano cioè il maggior numero di ordini, sono Milano, seguita da Roma, Firenze, Bergamo e Pavia. Dall’analisi degli ordini sono emersi anche i nuovi trend per l’estate 2019 rilevando la crescita di gusti “gastronomici” che prendono spunto nella loro realizzazione da alimenti generalmente salati e specialità gastronomiche: alcuni esempi: ricotta con scorze d’arancio gocce di cioccolato e pinoli tostati, crema di carote con mandorle e pistacchi, rapa rossa limone e zenzero e pane, burro e marmellata. Per quanto riguarda i gusti, secondo la rilevazione condotta da Deliveroo, le creme sono nettamente preferite alla frutta, con il pistacchio a farla da padrone da nord a sud. I 5 gusti più ordinati sono infatti creme: il preferito in assoluto è proprio pistacchio, amato in modo particolare a Milano, Roma, Firenze, Bologna e Verona, seguito da nocciola, stracciatella, caramello salato e crema. A Bari domina il cioccolato bianco, a Napoli il gusto kinder, mentre a Torino, patria del Gianduiotto, è l’immancabile gusto gianduia.

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redazione