PESARO: UN GRANDE FESTIVAL DEL GELATO ARTIGIANALE

Il Festival del Gelato Artigianale di Pesaro in programma nei giorni 18, 19 e 20 maggio 2018 merita sicuramente l’attenzione del mondo del gelato. Oltre al concorso di gelateria propone, infatti, molto altro. Ci sarà una grande promozione e valorizzazione… Continua

SALERNO E CASERTA: I GUSTI DELL’ESTATE 2018

Salerno gelato

Il Gelato Artigianale e i gusti dell’estate 2018. L’arte dei Maestri Gelatieri e i sapori del territorio saranno protagonisti della VIII edizione di “Ice to meet you. Festa del Gelato Artigianale”, organizzata e promossa dalla C.l.a.a.i Salerno (in collaborazione con… Continua

RICERCA: EMULSIONANTI E STABILIZZANTI ALTERNATIVI NEL GELATO

gelato artigianale

Sono stati diffusi in questi giorni i risultati delle ultime ricerche sugli ingredienti per gelato, sostenute da AIIPA, realizzate attraverso due tesi di laurea elaborate da studenti dell’Università degli Studi di Milano, Facoltà di Scienze Agrarie e Alimentari, Corso di… Continua