L’ITALIA VINCE LA 9. COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA

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L’Italia si aggiudica la nona edizione della Coppa del Mondo della Gelateria. La squadra, come noto, era composta Massimo Carnio per la pasticceria, Ciro Chiummo per la scultura del ghiaccio, Marco Martinelli per l’alta cucina e Eugenio Morrone per la… Continue Reading

OGGI AL VIA A RIMINI LA 9. COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA

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Inizia oggi a Rimini, nell’ambito del SIGEP, con la prima prova, quella della vaschetta decorata, la 9. edizione Coppa del Mondo della Gelateria e purtroppo l’Ungheria ha comunicato il suo ritiro.  Il Presidente della Coppa del Mondo della Gelateria, Giancarlo… Continue Reading

SOSTENIBILITA’ IN GELATERIA. LE AZIENDE SI MUOVONO

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L’argomento www.gelatonews.it lo ha già affrontato in un recente articolo del 19 novembre esprimendo la convinzione che la sostenibilità ambientale, la cosiddetta green economy, sia una tematica da prendere sempre più in considerazione in quanto coinvolge ormai una larga parte… Continue Reading

GELATO ARTIGIANALE – NUMERI – PRODUZIONE PROPRIA

Come avviene ormai da qualche anno, in occasione del Sigep di Rimini vengono diffusi i numeri sulla consistenza e sulle dinamiche del settore gelato artigianale che, come è successo anche l’estate scorsa con le indagini divulgate da associazioni e centri… Continue Reading

PLASTICA MONOUSO: COSA PREVEDE VERAMENTE LA DIRETTIVA

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Ultimamente si è molto parlato, anche nel mondo del gelato, della direttiva dell’ Unione europea sulle materie plastiche monouso approvata il 21 maggio 2019 e pubblicata nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea il 12 giugno. Il provvedimento si pone l’obiettivo di… Continue Reading