VEGANI IN FORTE CALO. IN AUMENTO I PRODOTTI PER GELATO DEDICATI

gelateria

L’osservatorio Veganok 2018 informa che: “ad oggi, sono quasi 1000 i gelati e i prodotti per gelateria riconosciuti dal disciplinare VEGANOK. Circa il 28% in più dell’anno scorso”. Così come “le gelaterie che offrono alternative completamente vegetali ai classici gelati,… Continua

IL CONO GELATO: DA CHI E’ STATO VERAMENTE INVENTATO ?

gelato artigianale

Prendiamo lo spunto dalla circostanza che in questo periodo ricorrono due date significative per quanto riguarda il cono gelato e la sua invenzione attribuita a Italo Marchioni (il 15 dicembre 1903 veniva riconosciuto dal competente Ufficio di Washington il suo… Continua

FIERE: MIG APRE I BATTENTI – SIGEP PROGRAMMA L’EDIZIONE DI GENNAIO

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Mentre a Longarone (BL)  è ormai tutto pronto per l’apertura della 58. MIG (3-6- dicembre 2017)  con un programma di incontri, dimostrazioni e dibattiti mai così ricco,  il SIGEP di Rimini ( 20-24 gennaio 2018) sta mettendo a punto il… Continua

SICUREZZA ALIMENTARE E CONTROLLI IN GELATERIA: UN CONVEGNO ALLA MIG

Sarà incentrato su “Igiene, sicurezza alimentare e controlli ufficiali nell’Unione europea” il convegno annuale organizzato da “Longarone Fiere” nell’ambito della Mig, la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale in programma dal 3 al 6 dicembre. Il tema  è di grande attualità… Continua

CONFERENZA SUL GELATO: CONCLUSIONI

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La Conferenza Internazionale sul Gelato Artigianale, (vedi gelatonews del 24 ottobre) organizzata dall’editrice Editrade Srl (rivista Punto IT Gelato&Barpasticceria) al palaconressi di Rimini lo scorso 8 novembre è stato sicuramente l’ evento che in questi giorni ha coinvolto maggiormente in… Continua