TENDENZE: GUSTI A KM 0 IN GELATERIA

GELATO Km 0

Quasi tre italiani su quattro (72%) in vacanza lontano da casa preferiscono consumare prodotti tipici del posto a chilometro zero. È quanto emerge da un’analisi di Coldiretti/Istituto Ixè per l’estate 2019 divulgata in occasione della presentazione del piano articolato “Progetto… Continue Reading

A HOST 2019 “MIGA” – NUOVO CONCORSO DI GELATERIA

HOST MILANO

Milan International Gelato Award (MIGA) è il nuovo concorso indipendente internazionale per gelatieri, rivolto principalmente a residenti/domiciliati fuori dall’Italia, che si svolgerà sabato 18 e domenica 19 ottobre 2019 durante HostMilano, la fiera dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza.… Continue Reading

CLUB ITALIA LA CASA DEI CAMPIONI DI GELATERIA

Tuttogelato del 17 giugno informa che è nato il Club Italia, Casa dei Campioni. Il sodalizio, fortemente voluto da Pier Paolo Magni, idea condivisa con altri Campioni del Mondo di Gelateria, è stato ufficialmente costituito lo scorso 12 giugno nella… Continue Reading

L’ARTE DI ESTRARRE IL GELATO DAL MANTECATORE VERTICALE

Oggi la produzione artigianale del gelato avviene in gran parte mediante l’utilizzo di mantecatori cosiddetti orizzontali i quali, oltre a consentire produzioni quantitativamente più elevate, hanno reso più agevole il lavoro del gelatiere in quanto, il gelato, una volta che… Continue Reading

COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA: I PAESI IN CONCORSO

gelato

Coppa del Mondo della Gelateria, 9. edizione. I Paesi che si affronteranno a colpi di gusto, dal 20 al 22 Gennaio 2020, al Sigep di Rimini, sono: Messico, Singapore, Malesia, Giappone, Germania, Italia, Francia, Spagna, Polonia, Argentina e Colombia. Solo… Continue Reading