MA QUANTO FATTURANO CONI E COPPETTE GELATO?

gelato artigianale

Abbiamo più volte sottolineato come, per un settore economico, avere dati certi sui valori del fatturato, consistenza, consumi, addetti, ecc. è importante sia per chi ci lavora sia per coloro i quali pensano di investire. Come è avvenuto negli anni… Continue Reading

MILAZZO: TANTI CONSENSI PER GELATO CONTEMPORANEO

gelato

Due giorni di alta formazione, due cene straordinarie e un evento che ha emozionato grandi e bambini. Dal 12 al 14 giugno all’Eolian Milazzo Hotel si è svolta la manifestazione “Gelato Contemporaneo”. Si sono tenuti corsi di formazione specializzata dei… Continue Reading

UNA NUOVA RICERCA SUL MERCATO DEL GELATO

gelato

Da queste pagine abbiamo più volte sottolineato come sul gelato vengano spesso diffusi numeri un po’ a caso (pensiamo solo ai dai relativi ai consumi pro capite) senza un serio approfondimento. Riteniamo, quindi, degna di attenzione l’analisi sull’evoluzione del mercato… Continue Reading

SICUREZZA ALIMENTARE E CONTROLLI IN GELATERIA: UN CONVEGNO ALLA MIG

Sarà incentrato su “Igiene, sicurezza alimentare e controlli ufficiali nell’Unione europea” il convegno annuale organizzato da “Longarone Fiere” nell’ambito della Mig, la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale in programma dal 3 al 6 dicembre. Il tema  è di grande attualità… Continue Reading

CONFERENZA SUL GELATO: CONCLUSIONI

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La Conferenza Internazionale sul Gelato Artigianale, (vedi gelatonews del 24 ottobre) organizzata dall’editrice Editrade Srl (rivista Punto IT Gelato&Barpasticceria) al palaconressi di Rimini lo scorso 8 novembre è stato sicuramente l’ evento che in questi giorni ha coinvolto maggiormente in… Continue Reading

CONCORSO DI GELATERIA CARLO POZZI: LE SCUOLE PROTAGONISTE

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L’Istituto Alberghiero Panzini di Senigallia ha ospitato la prima tappa di selezione del 24. Concorso nazionale di gelateria dedicato a “Carlo Pozzi” riservato agli Istituti Alberghieri e ai Centri di Formazione Professionale Alimentare la cui finale è  prevista il 6… Continue Reading